Disfruta de la deliciosa Merluza a la Gallega con Salsa Verde, un placer culinario que te transportará a la región de Galicia con cada bocado. ¡Sorprende a tus comensales con este sabroso plato!
Ingredientes
| Cantidad | Ingredientes |
|---|---|
| 1 rodaja | Merluza por persona |
| 3 | Patatas |
| 100 gr. | Gambas |
| 2 dientes | Ajo |
| 1 | Cebolla |
| 1 vaso | Vino blanco |
| 100 gr. | Harina |
| – | Aceite de oliva |
| – | Pimentón dulce |
| – | Sal |
| – | Perejil |
Preparación de la Merluza a la Gallega con Salsa Verde
La merluza a la gallega con salsa verde es un plato muy sabroso que puedes servir como primero sin guarnición, o de segundo con una guarnición.
- Cocer las Patatas: Pela las patatas y córtalas en gajos. Ponlas a cocer a fuego medio en una olla con bastante agua. Espera unos 20 minutos hasta que estén cocidas. Antes de sacarlas, pínchalas para comprobar su cocción. Una vez hechas, sácalas de la olla y reserva.
- Preparar la Merluza: Lava bien la merluza y córtala en trozos, asegurándote de tener una rodaja de merluza por persona. Ponlos en una cacerola con aceite de oliva y añade un diente de ajo picado para realzar el sabor. Agrega también las gambas.
- Salsa Verde: En una sartén aparte, pon a freírse una cebolla y el diente de ajo sobrante. Cuando se dore, agrega un poco de perejil y un vaso de vino blanco. Espera hasta que se reduzca el alcohol y añade la harina. Remueve y espera a que espese.
- Mezclar los Ingredientes: Una vez que la salsa esté espesa, agrégala a la cacerola con la merluza y las gambas, junto con las patatas cocidas. Añade un poco de agua y deja que todo se cueza a fuego medio durante unos 10 – 20 minutos.
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