La mitad de los productos de calamar analizados en Bruselas y Milán carecen de información básica para el consumidor, según un nuevo estudio de Oceana
Las pruebas de ADN realizadas en Bruselas y Milán revelan que la mayor parte del calamar procede de aguas distantes, lo que despierta preocupación sobre posibles vínculos con la pesca ilegal y abusos de derechos humanos
Oceana exige reforzar las normas de información al consumidor de la UE para
todos los productos del mar, con el fin de proteger a la ciudadanía y al océano
El último estudio de Oceana concluye que casi la mitad de los productos de calamar analizados y puestos a la venta en Bruselas y Milán carecen por completo de información esencial, como el nombre de la especie o la zona de captura. A través de análisis de ADN, Oceana constata que estos productos también presentan riesgo de estar vinculados a pesca ilegal o a abusos contra los derechos humanos, ya que más del 90 % son importados de aguas distantes de los océanos Índico, Pacífico o Atlántico suroccidental.
Estos productos incluyen con frecuencia especies de alto riesgo, como el Potón del Pacífico, el Calamar de la India y la Pota argentina, especies asociadas a flotas que operan con una gestión deficiente, escasa transparencia y casos documentados de trabajo forzoso y pesca ilegal, dependiendo del país que captura el calamar y que controla los buques.
El análisis, que incluye 198 artículos de calamar procedentes de supermercados, pescaderías,
restaurantes e incluso de las cantinas del Parlamento Europeo y de la Comisión Europea, evidencia la necesidad urgente de modificar las normas de etiquetado de productos del mar. Por ejemplo, solo el 4 % de los restaurantes proporcionaron información sobre la especie, incluso tras consultar directamente al personal. Aunque la legislación de la Unión Europea (UE) exige un etiquetado básico para los productos pesqueros frescos y congelados, que incluya la especie, la zona de captura y el arte de pesca, estas normas no aplican para los productos preparados y conservados, como el atún en lata, las barritas de pescado, ni a los alimentos servidos en restaurantes y cátering. Además, el análisis de ADN revela que aproximadamente el 71 % de las muestras que indican el Atlántico nororiental o el Mediterráneo como lugar de captura corresponden, en realidad, a especies originarias del Pacífico o del Atlántico suroccidental, evidenciando casos de etiquetado erróneo o deliberadamente fraudulento.
“Nuestra investigación demuestra que, sin un etiquetado claro, los consumidores pueden comprar productos procedentes de pesquerías con prácticas ambientales o laborales deficientes, mientras que los operadores que cumplen las normas se ven afectados por la competencia desleal. Instamos a la Comisión Europea a que haga obligatoria la información básica para todos los productos del mar, incluidos aquellos que se consumen habitualmente empanados o en restaurantes, como el calamar, un grupo de especies especialmente vulnerable a cadenas de suministro opacas y vinculaciones con pesca ilegal y no regulada»
Afirma Marine Cusa, asesora política de Oceana en Europa.
Conclusiones por país
Bélgica (Bruselas):
• Solo el 27 % de los productos frescos y congelados cumplen plenamente la normativa de etiquetado de la UE.
• Apenas el 35 % de los restaurantes indican la zona de captura, y ninguno puede identificar la
especie.
• Ninguna pescadería proporcionó información sobre la especie de calamar fresco o congelado,
pese a ser obligatorio.
Italia (Milán):
• Solo la mitad de los productos frescos y congelados cumplen con la normativa.
• Casi el 60 % de los productos preparados y conservados carece de información sobre especie o
zona de captura.
• Solo el 28 % de los restaurantes proporciona alguno de estos datos.
En 2024, las importaciones de calamar en Bélgica provinieron principalmente de China e India, mientras que el mercado italiano se abasteció principalmente a través de España, con importaciones adicionales de Marruecos, Tailandia, Argentina y otros. España, la puerta de entrada del calamar a la UE, importó en gran medida desde las Islas Malvinas.
Recomendaciones de Oceana
The EU Regulation on the Common Market Organisation for seafood establishes the requirements for la EU Common Market Organisation para productos pesqueros establece los requisitos de información al consumidor. Para cerrar la brecha de transparencia y proteger a los ciudadanos y a los productores éticos, Oceana solicita que se modifique el Reglamento europeo para garantizar:
• Información básica obligatoria (especie, origen, arte de pesca y método de producción) para todos los productos del mar, incluidos productos preparados y conservados.
• Requisitos de etiquetado en el sector de la restauración, incluidos restaurantes, hoteles y cátering.
• Inclusión en el etiquetado del Estado del pabellón del buque de pesca, identificando también el país de registro del barco.
Las etiquetas permiten a los consumidores tomar decisiones informadas y a las autoridades,
investigadores, ONG y periodistas verificar el origen de los productos. Sin etiquetado obligatorio,la trazabilidad se pierde y la rendición de cuentas se debilita. La transparencia debe ser un requisito mínimo para todos los alimentos, incluidos los productos del mar, independientemente del lugar de venta.
Notas editoriales
Metodología: Oceana ha recogido 198 muestras de calamar en cantinas, supermercados,
pescaderías y restaurantes en Milán (Italia) y Bruselas (Bélgica), buscando una representación
equilibrada de productos enteros frescos/congelados, productos preparados/conservados y platos de restaurante. Se han evaluado etiquetas e información verbal para comprobar el cumplimiento de las normas de información al consumidor de la UE, centrándose en la identificación de la especie y la zona de captura. Los análisis de ADN los ha realizado el FishLab del Departamento de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Pisa. Además, se han estudiado patrones comerciales utilizando los conjuntos de datos de EUMOFA y ARTIS para estimar volúmenes de importación y origen a nivel de especie.
¿Por qué el informe se centra en el calamar? El calamar es clave para los ecosistemas marinos y el comercio global de mariscos, pero la mayoría de sus pesquerías carece de regulación y evaluaciones de stock, haciéndolas vulnerables a la sobrepesca y la pesca ilegal. Algunos buques que pescan calamar tampoco están suficientemente controlados y han sido vinculados a violaciones de derechos humanos. En 2022, la UE importó el 79 % de su calamar. Los datos del año siguiente muestran que Perú fue el mayor proveedor a Europa, seguido por las Islas Malvinas, India, China y Marruecos. España es el principal importador y pescador con su flota de aguas lejanas, lo que significa que la mayor parte del calamar consumido en Europa proviene de aguas distantes.
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