El II Quinton Sport Summit reunió ciencia y experiencia de alto rendimiento para abordar cómo la salud digestiva, la hidratación individualizada y la preparación invisible influyen en la forma de entrenar y competir. Esta segunda edición ha alcanzado los 600 inscritos y ha contado con expertos en nutrición y salud, junto a deportistas como Pau Capell y Paquillo Fernández
El rendimiento deportivo no empieza en la línea de salida. Se construye mucho antes, en las condiciones que permiten al organismo afrontar, adaptarse y recuperarse del esfuerzo.
Esta ha sido una de las principales conclusiones del II Quinton Sport Summit, que se ha celebrado en Alicante organizado por Quinton Sport. La cita alcanzó los 600 inscritos, con participación presencial y seguimiento online desde España y Latinoamérica, y articuló cerca de cinco horas de contenidos en torno a la salud digestiva, la hidratación y nutrición, el equilibrio mineral y su aplicación al alto rendimiento.
La jornada ha dejado un mensaje transversal: entrenar más no significa necesariamente rendir mejor. La individualización, la tolerancia digestiva, la reposición de agua y electrolitos, el descanso y la adaptación de las estrategias al esfuerzo forman parte de una misma preparación.
El intestino también se entrena: Fernando Mata Ordóñez, dietista-nutricionista y profesor de Fisiología, Fisiopatología y Nutrición en la Universidad Europea de Andalucía, explicó que más del 60 % de los deportistas de resistencia presentan problemas gastrointestinales durante el ejercicio y abordó factores como la redistribución del flujo sanguíneo, la permeabilidad intestinal, el estrés fisiológico y la deshidratación.
Su intervención dejó una idea especialmente práctica: la tolerancia gastrointestinal también se entrena. Las estrategias nutricionales deben probarse de forma progresiva, adaptarse a cada deportista y nunca estrenarse el día de la competición.
La hidratación debe individualizarse: El doctor Jesús Rodríguez Huertas, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada y presidente de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas, señaló que las necesidades cambian según el deportista, la disciplina, la tasa de sudoración, la pérdida de electrolitos, la temperatura y el momento del esfuerzo. También defendió la periodización de la hidratación y de la ingesta de carbohidratos en pruebas de larga duración.
Carlos Ferrando, nutricionista deportivo del Valencia Club de Fútbol y profesor asociado de la Universitat de València, llevó esa individualización al terreno de juego. Entre dos jugadores evaluados se registraron tasas de sudoración de 1,1 y 2,3 litros por hora, una diferencia que resume una de las conclusiones del Summit: antes de preguntarse qué debe beber un deportista, hay que entender quién es y qué necesita.
La doctora Ana Brotons, directora científica de Quinton, amplió esta visión al equilibrio mineral: hidratarse no consiste solo en reponer agua, sino también los electrolitos perdidos durante el esfuerzo.
Totum Sport estuvo presente de forma transversal a través de experiencias compartidas por expertos y deportistas en contextos de entrenamiento, competición, hidratación y recuperación.
Jesús Rodríguez Huertas puso en valor su composición a base de agua de mar y su riqueza mineral, y explicó que forma parte de los protocolos que utiliza con deportistas en determinadas competiciones y contextos de recuperación. Su valoración se sumó a otros testimonios profesionales y personales compartidos durante la jornada.
Seabiotic Balance: una nueva aproximación a la salud digestiva en el deporte
El Summit ha sido el escenario elegido para presentar en primicia Seabiotic Balance, una de las principales innovaciones de Quinton Sport para 2026 y el primer probiótico con base marina desarrollado para el deporte. El producto pone el foco en la tolerancia digestiva y en la capacidad del deportista para mantener su estrategia nutricional durante el esfuerzo.
Cada sobre combina 25 ml de agua de mar isotónica Quinton®, 105 mg de probióticos i3.1® y 600 mg de Berriotics®, una matriz de bayas fermentadas con componentes prebióticos y postbióticos. Su formato de doble compartimento mantiene separadas la fase líquida y la fase sólida hasta la toma. El agua de mar isotónica actúa como base mineral y medio de reconstitución, estudiado por su capacidad para favorecer la supervivencia de los microorganismos probióticos tras la mezcla.
Seabiotic Balance estará disponible a partir del 1 de noviembre y amplía la propuesta de Quinton Sport hacia una visión en la que hidratación, nutrición, recuperación y digestión forman parte de una misma preparación.
Lo que no se ve también entrena: Tras el bloque científico, Pau Capell, Paquillo Fernández, Dani Andújar y Roger Pérez trasladaron estas ideas a la experiencia real del alto rendimiento: todo aquello que ocurre fuera del entrenamiento visible también condiciona la capacidad de rendir. La conversación abordó también su relación con la Terapia Marina, cómo llegó a formar parte de sus rutinas y el lugar que ocupa en distintos momentos de la preparación, la competición y la recuperación.
Pau Capell, ganador de la Ultra-Trail du Mont-Blanc, destacó la capacidad de adaptación y el apoyo de nutricionista, entrenador, psicólogo y familia. Paquillo Fernández, medallista olímpico y hoy entrenador, puso en perspectiva la evolución de la nutrición, la hidratación y el acompañamiento profesional.
Dani Andújar, atleta olímpico, entrenador y creador de Runnify, reivindicó las “rutinas invisibles”: descanso, alimentación, hidratación, fuerza, movilidad, técnica y gestión de las cargas. Roger Pérez, fundador de Ergonutri, completó la conversación desde una mirada global que conecta fisiología, nutrición y biomarcadores.
Una comunidad deportiva más allá del escenario: Un vídeo proyectado durante el Summit reunió los saludos de deportistas que no pudieron desplazarse a Alicante y reforzó, además, la representación femenina del encuentro. Participaron la tenista Paula Badosa; referentes del pádel como Cata Tenorio y Marta Marrero; y futbolistas profesionales como Nerea Pérez y Lorena Navarro, junto a deportistas de otras disciplinas.
Los mensajes reflejaron el vínculo construido durante años con Quinton Sport y Totum Sport y mostraron una comunidad que conecta disciplinas, generaciones y distintas formas de vivir el deporte.
Del equilibrio al rendimiento: Las distintas voces del Summit convergieron en una misma idea: para sostener el rendimiento es necesario partir de un organismo saludable, y la salud requiere equilibrio. Un equilibrio hídrico, mineral y electrolítico, digestivo y metabólico.
Esta visión es aplicable tanto al alto rendimiento como al deportista amateur. En el ámbito profesional exige individualización, disciplina y trabajo coordinado; para quien entrena sin dedicarse profesionalmente al deporte, organización, objetivos coherentes, escucha del cuerpo y disfrute del proceso.
Un Summit que mira ya hacia su tercera edición: Para Esther Polo Celda, directora de Marketing y Comunicación de Quinton, responsable de la organización general y conductora del encuentro, esta segunda edición supone un paso adelante en la consolidación del Summit:
“Estamos muy satisfechos con la acogida y, sobre todo, con el interés que han despertado los contenidos y con el nivel de los profesionales y deportistas que han querido formar parte de esta edición. Sentir además el cariño hacia Quinton Sport nos anima a seguir creciendo y a empezar a pensar ya en una tercera edición. Desde Alicante queremos seguir haciendo crecer el Quinton Sport Summit hasta convertirlo en una cita anual de referencia nacional para quienes trabajan, investigan y viven el deporte.”
Con una convicción que seguirá marcando ese camino: para sostener el rendimiento es necesario partir de la salud y el equilibrio.
Sobre Quinton Sport y Quinton Biotech Labs
Quinton Sport es la línea especializada en deporte de Quinton Biotech Labs. Su propuesta aplica el conocimiento científico del laboratorio sobre el agua de mar al desarrollo de soluciones relacionadas con la hidratación, el equilibrio mineral, la preparación para el esfuerzo y la recuperación.
Quinton Biotech Labs es un laboratorio biotecnológico con sede en Cox (Alicante), especializado en Terapia Marina y en el desarrollo de soluciones basadas en el conocimiento científico del agua de mar. En 2026 celebra 30 años de trayectoria en España, continuando un legado de más de 120 años vinculado a la Terapia Marina y a la figura de René Quinton. Su actividad integra investigación, innovación y fabricación propia aplicadas a la salud, la nutrición y el deporte.
Author
Guarda esta noticia en Mi Panel
Añádela a tus favoritos para encontrarla después en tu espacio privado de lector.
Inicia sesión para guardar en favoritos
