El Ayuntamiento de Santa Pola ha incluido al histórico Bar Laico entre los homenajeados en el acto institucional del 9 d’Octubre de 2025, en el que se reconoció la trayectoria de entidades y figuras locales. El anuncio destaca al bar como “histórico” y parte del paisaje social de la localidad.
Para quienes resultaron afectados por un brote de salmonelosis vinculado al establecimiento, la decisión del Consistorio ha reactivado viejas heridas y suscitado críticas públicas. Los recuerdos del episodio sanitario —que recibió amplia cobertura nacional en 2023— chocan ahora con la imagen institucional del homenaje.
Qué pasó: el brote
En junio-julio de 2023 se detectó una intoxicación alimentaria por salmonela relacionada con el Bar Laico. Las cifras sitúan en 41 las personas afectadas —según el informe oficial de Salud Pública—; varios afectados llegaron a ser ingresados, alguno resultó con graves secuelas y las autoridades sanitarias decretaron entonces el cierre cautelar del local mientras se investigaba el origen y subsanaban las deficiencias.
La investigación oficial descartó en su momento determinados alimentos como origen (por ejemplo, la ensaladilla señalada inicialmente en redes sociales) y apuntó a una toxiinfección por Salmonella como diagnóstico por servir carne no apta para el consumo. Las esperanzas de las personas afectadas de obtener explicaciones y responsabilidades se disolvieron al ser rechazado cualquier principio de acuerdo por el establecimiento, por lo que éstos tuvieron que emprender acciones legales individuales y colectivas contra el establecimiento.
Para el Ayuntamiento la distinción responde a la historia y al arraigo de un local centenario. Para la defensa legal de éstos afectados, un homenaje público a un establecimiento vinculado a un brote de salmonela sigue siendo una provocación o, cuanto menos, una falta de sensibilidad con las víctimas, cuando algunas aún se encuentran inmersas en procesos legales para la defensa de sus derechos.
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